El pasado 24 y 25 de Junio se realizó la Feria de los Quelites dentro del Mercado orgánico Pochote Xochimilco y queremos compartirles un poco de lo que se vivió, hubo charlas, degustación y proyección de vídeos, además nosotros impartimos un taller de lombricomposta.
¿Qué es un quelite? La palabra quelite viene del vocablo náhuatl quilitl que significa verdura o planta tierna comestible, además es increíble porque dependiendo de la planta, podemos comer el tallo, las hojas, las ramas, plántulas o incluso toda la planta.
De acuerdo a la CONABIO en México se consumen más de 350 especies de quelites, pero es increíble ver que ya muy pocas personas conocen o han probado estas plantas. Además la mayoría de estas plantas son silvestres, eso significa que salen solas, no es necesario cultivarlas.
Por ello este tipo de Ferias son tan importantes, para que podamos conocer, consumir y preservar.
Te dejamos un breve resumen de todo lo que aprendimos y conocimos en la Feria de los Quelites 2022.
PD. El cartel de los quelites es de la CONABIO y si quieres verlo en alta definición lo puedes consultar en la Bioteca https://bioteca.biodiversidad.gob.mx/.
Valle Fértil Oaxaca 
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